Sýr Mlynář
Sýr Mlynář (Alm kase) je polotvrdý sýr, vyráběný z čerstvého mléka, středně dosoušeným zrnem s mezofilní kulturou ze středních Alp.
Sýr následně afinujeme s ochrannou kulturou, čímž zvýrazníme chuť sýra. Tento sýr se už hodí i k červeným vínům.
Bochníky sýrů zrají přibližně tři měsíce.
Mlynář s námi ušel nejdelší cestu a je naší vlajkovou lodí sýrárny na Blátě. Svůj název získal podle Pavla Šicha, majitele farmy, který zároveň renovoval mlýn v Žíšově, kde žije s rodinou. Pavel Šich mu vtiskl jedinečnou recepturu, kterou získal inspirací v alpských sýrech, avšak vyrobenou řemeslně tady u nás v Čechách, z mléka z našich pastvin v Posázaví.
Cena 59 Kč vč. DPH/ 100g
Složení: mléko, mléčná kultura, syřidlo, sůl.
Obsah tuku minimálně 38%
Skladování: 4-8 °C
Alergeny: 7 - Mléko
Ošetření: Šetrně pasterováno
Minimální trvanlivost od prvního dne výdeje: 25 dnů
Po otevření spotřebujte do 24 hodin.
| Kód | Kód: 174/100 174/280 Zvolte variantu |
|---|---|
| Kategorie: | Sýry z Bláta |